| Le foie gras poêlé et son tartare de mangues à la coriandre, crème de citrons verts. | 16.00€ |
| Les noix de Saint Jacques snackées, pickles d’oignons et crumble de chorizo, caramel d’harissa | 16.00€ |
| L’os à la moelle rôti à la fleur de sel et son bouillon. | 14.00€ |
| Asperges à la flamande | 15.00€ |
| Asperges et saumon fumé, sauce mousseline | 16.00€ |
| Carpaccio d’asperges et mousse de chèvre | 16.00€ |